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El Gobierno del Estado a través de la Secretaría de Salud, inició sus capacitaciones en el municipio de Los Cabos, sobre buenas prácticas de higiene en el proceso de alimentos y bebidas para prestadores de servicios, esto como parte de las estrategias desarrolladas para proteger el bienestar de las personas, mediante la prevención de infecciones diarreicas agudas.
Mediante estos cursos impartidos por la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COEPRIS), se brinda información puntual sobre las medidas que necesariamente deben seguirse para ofrecer alimentos seguros a la población, como es el lavado correcto de manos, el uso de agua potable, utilización de productos frescos, indicó la titular de la institución, Blanca Pulido Medrano.
En estas actividades, como las que se llevaron a cabo durante la presente semana con personal de restaurantes de ese municipio, se enfatiza la importancia de realizar una adecuada conservación de productos, evitar la contaminación cruzada, cuidar la limpieza del lugar para la preparación de alimentos y definir espacios específicos para el confinamiento de desechos, abundó.
Con esto se actualiza el conocimiento sanitario de los preparadores de alimentos y bebidas que laboran en empresas turísticas, de tal manera que conozcan y apliquen los principios de higiene en la manipulación y preparación de comestibles, a fin de evitar riesgos sanitarios, abundó.
La funcionaria estatal recordó finalmente que en 2019, la COEPRIS atendió a más cuatro mil preparadores de alimentos mediante la realización de este tipo de cursos en los cinco municipios de la entidad.
