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- A través de su Jurisdicción Sanitaria 01, la SSA de BCS desarrolló la segunda feria del elote como parte de las acciones emprendidas con la intención fortalecer la alimentación nutritiva de la población
El impulso a los hábitos de vida saludable es un rubro en el que trabaja de manera prioritaria el Gobierno del Estado para mejorar el bienestar de las familias sudcalifornianas, expresó el secretario de Salud en la entidad, Víctor George Flores al indicar que la institución a su cargo, a través de la Jurisdicción Sanitaria 01, desarrolló una feria alimenticia en Ciudad Constitución para promover la adecuada nutrición entre los diversos sectores de la sociedad.
Esta actividad que se llevó a cabo mediante el área de Promoción de la Salud, a través del programa de Alimentación y Activación Física, permitió sensibilizar a los asistentes sobre la importancia de incorporar una nutrición adecuada entre los hábitos de vida cotidianos, de tal manera que se priorice el consumo de alimentos bajos en calorías, pero con un alto valor alimenticio, al tiempo de reducir el consumo de azúcares y grasas, dijo el funcionario estatal.
George Flores destacó que actividades como esta es un reflejo de los esfuerzos que suma la Secretaría de Salud estatal con instancias municipales y asociaciones civiles, para impulsar hábitos que favorecen el bienestar físico de la población, como es el caso de la alimentación nutritiva que plantea distribuir los alimentos en tres comidas principales y dos colaciones, moderar las porciones, priorizar la ingesta de verduras de todo tipo y color, así como incorporar el consumo de legumbres, cereales integrales, semillas y frutos secos.
En este sentido la coordinadora del Programa de Activación Física y Alimentación de la Secretaría estatal de Salud, Isabel Moreno de la Peña dijo que, en esta feria del elote, desarrollada en la colonia Misioneros en Ciudad Constitución, se presentaron alrededor de 60 platillos elaborados mediante el uso de este cereal que al ser rico en fibra soluble ayuda a prevenir los altos niveles de colesterol y estreñimiento.
Moreno de la Peña comentó que, en esta actividad, desarrollada con la intención adicional de preservar el uso del maíz en la tradición gastronómica del municipio y el país, se informó a la ciudadanía que ese cereal es fuente de vitamina C, A, B1 y B2, potasio, hierro, sodio, calcio y otros elementos favorables para el adecuado funcionamiento del organismo, pero también se enfatizó que los consumos deben ser equilibrados para lograr una alimentación nutritiva.
En esta feria del elote que se desarrolló en coordinación con el Ayuntamiento de Comondú, la SSA de BCS, a través de sus activadores físicos, también desarrolló dinámicas ejercitación que, al ser clave del gasto energético, ayudan a lograr el equilibrio calórico y el control del peso.
